Газета «Городские Известия» № 4504 от 21 июля 2020

Хлебный вопрос

Сегодня расскажем читателям, как правильно выбирать хлеб, а еще расспросим специалистов о тонкостях его производства.

Региональное управление Роспотребнадзора подвело итоги горячей линии по качеству и безопасности хлебобулочных и кондитерских изделий. За консультацией к специалистам обратились 49 человек. 16 обращений касались требований, предъявляемых к качеству и безопасности продукции, 10 – вопросов маркировки, 6 – здорового питания и правильного выбора продукции, правилами реализации хлебобулочных изделий заинтересовались 9 курян, а о способах защиты нарушенных прав потребителей, оформления жалоб и обращений – 7. По всем запросам даны разъяснения.
Кстати, информация о продукции не соответствующей требованиям по показателям безопасности и показателям, фальсифицированной, маркированной не по правилам размещается на портале Государственный информационный ресурс в сфере защиты прав потребителей в разделе «Продукция, не соответствующая обязательным требованиям».

Советы специалиста

Заместитель начальника отдела санитарного надзора регионального управления Роспотребнадзора Татьяна Самохина разъясняет:
– Покупайте хлебобулочные изделия в стационарных магазинах, где созданы условия хранения: проветриваемые складские помещения, торговые залы с кондиционированием, специально оборудованные полки или витрины. Каждый вид должен сопровождаться документацией, подтверждающей качество и безопасность. На упаковке обязательны дата изготовления, срок реализации, требования к температурному режиму. Продукт должен быть правильной формы, без вмятин, трещин, хорошо пропечен – никаких комков или пустот, следов непромеса. Консистенция равномерная, пористая, невлажная. Продукция из пшеничной муки сохраняет полезные свойства в течение 24 часов с момента выпекания, изделия из ржаной и ржано-пшеничной считаются свежими на протяжении 36 часов. Хлебобулочные изделия весом менее 200 граммов хранятся до 16 часов. Не оставляйте их в полиэтиленовых пакетах. Для этого подойдут хлебницы, тканевые мешки.

Как утверждают специалисты, пористость – важная характеристика. Хлеб с плотным мякишем будет тяжелее перевариваться желудком. Если пористость хорошая, при надавливании хлеб быстро восстановит форму

Екатерина ПРОЗОРОВА.
Фото с vechorka.ru.

Поделитесь с друзьями:

Оставить комментарий

Имя *
Фамилия *
Электронная почта *
Текст комментария
Введите капчу * b229aceb38c8c34d8fff19164a452599

Действие

Последние новости Курск

20/11/2021 На Театральной площади Курска начали сооружать каток
На Театральной площади начались работы по сооружению катка.

20/11/2021 В Курске проходит форум «Цех»
Он продлится два дня – 20 и 21 ноября. В связи с эпидемиологической обстановкой форум пройдет онлайн.

20/11/2021 В Курске прошел I региональный онлайн-форум «Особое детство. Помогаем вместе»
Мероприятие приурочили к Всероссийскому Дню правовой помощи детям, который в этом году отметили 19 ноября.

20/11/2021 Коронавирус унес жизни еще шести курян
Еще шесть курян скончались от последствий коронавируса. Такие данные на 20 ноября приводит оперштаб.

20/11/2021 За сутки в Курске ковид выявили у 214 человек
В Курской области по результатам ПЦР-тестирования коронавирус подтвердился у 345 человек, из них в столице региона – 214 случаев.

20/11/2021 На «Большой перемене» награды завоевали четверо курских студентов
В Нижнем Новгороде завершается «Большая перемена» для студентов 2-4 курсов колледжей и техникумов. Сразу четыре представителя нашей области завоевали награды.

20/11/2021 В курскую ОКБ закупят оборудование на 100 млн рублей
100 млн рублей потратят на покупку двух высокотехнологичных аппаратов для курской областной клинической больницы. Сообщение об этом появилось в официальном телеграм-канале правительства РФ.

20/11/2021 В Курске 20 ноября порывы ветра могут достигать 22 м/с
ГУ МЧС по Курской области предупреждает горожан о неблагоприятных погодных условиях. Сегодня в областном центре порывы ветра увеличатся и могут достигать 22 мс.

20/11/2021 В Курске пройдет урок этикета
Сегодня, 20 ноября, в Курском литературном музее пройдет тренинг «Этикет в системе ценностей». Проводит занятия научный сотрудник Людмила Сахарова.

19/11/2021 Курские студенты успевают присоединиться к экоквесту «Разделяй с нами»
Всероссийский студенческий экологический квест «Разделяй с нами» среди высших учебных заведений стартовал 25 октября и продлится до 25 февраля 2022 года.