Кухня как учебный класс

Анастасия недавно окончила техникум, в котором теперь преподает. Окончание учебного года для ее первокурсников оказалось не таким, как они ожидали, однако ребята уже вошли в новый ритм.
– Занятия проводим дистанционно, высылаю задания, видео, – рассказывает Анастасия. – Конечно, так сложнее, потому что не вижу реакции учеников. Тем не менее обратная связь налажена и на все вопросы ребят могу ответить. Готовят теперь каждый на своей кухне, конечно, в арсенале есть не все необходимое, но справляемся.
Без домашней подготовки поваром стать не получится, увлеченные профессией студенты непременно продолжают творить дома. Анастасия вспоминает, что раньше даже не думала становиться педагогом, потому что была полностью погружена в сам процесс приготовления пищи. Однако теперь с удовольствием передает опыт.
А поделиться молодому педагогу есть чем. В 2016 году Анастасия заняла 1 место в компетенции «Поварское дело» на региональном отборочном этапе II Национального чемпионата профессионального мастерства среди людей с инвалидностью «Абилимпикс». Долгое время мечтала покорить еще одну вершину – всероссийский этап чемпионата World Skills. В 2018-м Анастасия выступила в рамках этого соревнования.
Девушка выиграла региональный этап соревнований и защищала честь области в Чувашии. Это был настоящий профессиональный вызов. Торт с бисквитом на основе молочного шоколада, муссом из белого и декором из темного шоколада каждый участник делал по-своему.
Торты – настоящая любовь Анастасии. Современные материалы позволяют кондитеру проявить максимум фантазии. Из мастики можно вылепить любую фигуру, причем она будет съедобной. А с помощью кисти – художественно украсить торт кремом.
– Обращаю внимание воспитанников на то, как важно учиться рисовать. Для кондитера это бесценный навык. А прежде чем приступать к лепке из мастики, стоит потренироваться на соленом тесте или пластилине, – советует Анастасия.

Мария КОНЕВА.

Поделитесь с друзьями:

Оставить комментарий

Имя *
Фамилия *
Электронная почта *
Текст комментария
Введите капчу *
Действие

Последние новости Курск

20/11/2021 На Театральной площади Курска начали сооружать каток
На Театральной площади начались работы по сооружению катка.

20/11/2021 В Курске проходит форум «Цех»
Он продлится два дня – 20 и 21 ноября. В связи с эпидемиологической обстановкой форум пройдет онлайн.

20/11/2021 В Курске прошел I региональный онлайн-форум «Особое детство. Помогаем вместе»
Мероприятие приурочили к Всероссийскому Дню правовой помощи детям, который в этом году отметили 19 ноября.

20/11/2021 Коронавирус унес жизни еще шести курян
Еще шесть курян скончались от последствий коронавируса. Такие данные на 20 ноября приводит оперштаб.

20/11/2021 За сутки в Курске ковид выявили у 214 человек
В Курской области по результатам ПЦР-тестирования коронавирус подтвердился у 345 человек, из них в столице региона – 214 случаев.

20/11/2021 На «Большой перемене» награды завоевали четверо курских студентов
В Нижнем Новгороде завершается «Большая перемена» для студентов 2-4 курсов колледжей и техникумов. Сразу четыре представителя нашей области завоевали награды.

20/11/2021 В курскую ОКБ закупят оборудование на 100 млн рублей
100 млн рублей потратят на покупку двух высокотехнологичных аппаратов для курской областной клинической больницы. Сообщение об этом появилось в официальном телеграм-канале правительства РФ.

20/11/2021 В Курске 20 ноября порывы ветра могут достигать 22 м/с
ГУ МЧС по Курской области предупреждает горожан о неблагоприятных погодных условиях. Сегодня в областном центре порывы ветра увеличатся и могут достигать 22 мс.

20/11/2021 В Курске пройдет урок этикета
Сегодня, 20 ноября, в Курском литературном музее пройдет тренинг «Этикет в системе ценностей». Проводит занятия научный сотрудник Людмила Сахарова.

19/11/2021 Курские студенты успевают присоединиться к экоквесту «Разделяй с нами»
Всероссийский студенческий экологический квест «Разделяй с нами» среди высших учебных заведений стартовал 25 октября и продлится до 25 февраля 2022 года.