Сладость по ГОСТу

Было представлено девять образцов из Курской, Брянской, Белгородской, Орловской, Воронежской, Смоленской, Вологодской областей, Краснодарского и Красноярского краев. Перед дегустацией продукт проверили в лаборатории на соответствие требованиям ГОСТа.
– Четыре образца получили замечания специалистов, – прокомментировала  начальник управления торговли комитета промышленности, торговли и предпринимательства области Ирина Трощинская. – Лакомство из Смоленской области («Промконсервы») оказалось менее жирным, чем положено по стандарту, и жидким, как и продукт из Орловской области («Верховский молочно-консервный завод»). В «Назаровском молоке» из Красноярского края и сгущенке из Брянска («Брасовские сыры») содержатся растительные жиры, а это нарушение. Также некоторые производители путают маркировку.
По мнению покупателей, попробовавших образцы, лидирует сгущенное молоко «Алексеевское» из Белгородской области, второе место – у Льговского молочно-консервного комбината (Курская область), третье – у «Коровки из Кореновки» (Краснодарский край).
Член комиссии смотра качества Елена Дедкова рассказала, на что обращать внимание при выборе сгущенного молока. Это указание ГОСТа, маркировка на жестяной банке. Также указывают ассортиментный номер молочной промышленности – буква М,  номер продукции – 76. В составе сгущенки должны быть молоко, вода и сахар, а цвет – от светлого до кремового. Консистенция – нежидкая и негустая, однородная, без комков. 

Как выбирать сгущенку?

►  В названии только «сгущенное молоко», не «сгущенка» или «сгущеночка»

Упаковка
♦ Жестяная банка лучше пластикового пакета – она сохраняет целостность продукта, ей не страшно нагревание
♦ Неповрежденная упаковка с хорошо читаемой маркировкой.
состав по ГОСТу:
♦  коровье молоко или сливки, сахар, вода, стабилизаторы (натрий или калийсодержащие вещества), антиокислитель – аскорбиновая кислота.
Срок годности
♦  12 месяцев, если больше, значит есть заменители и добавки.

ВНИМАНИЕ!

ВНУТРИ

Слишком жидкая консистенция –
• вероятно, нарушена технология производства или изменен состав продукта.
Кристаллики лактозы и мучнистость –
• плохая затравка, кристаллизация проведена с нарушениями.

Поделитесь с друзьями:

Оставить комментарий

Имя *
Фамилия *
Электронная почта *
Текст комментария
Введите капчу *
Действие

Последние новости Курск

20/11/2021 На Театральной площади Курска начали сооружать каток
На Театральной площади начались работы по сооружению катка.

20/11/2021 В Курске проходит форум «Цех»
Он продлится два дня – 20 и 21 ноября. В связи с эпидемиологической обстановкой форум пройдет онлайн.

20/11/2021 В Курске прошел I региональный онлайн-форум «Особое детство. Помогаем вместе»
Мероприятие приурочили к Всероссийскому Дню правовой помощи детям, который в этом году отметили 19 ноября.

20/11/2021 Коронавирус унес жизни еще шести курян
Еще шесть курян скончались от последствий коронавируса. Такие данные на 20 ноября приводит оперштаб.

20/11/2021 За сутки в Курске ковид выявили у 214 человек
В Курской области по результатам ПЦР-тестирования коронавирус подтвердился у 345 человек, из них в столице региона – 214 случаев.

20/11/2021 На «Большой перемене» награды завоевали четверо курских студентов
В Нижнем Новгороде завершается «Большая перемена» для студентов 2-4 курсов колледжей и техникумов. Сразу четыре представителя нашей области завоевали награды.

20/11/2021 В курскую ОКБ закупят оборудование на 100 млн рублей
100 млн рублей потратят на покупку двух высокотехнологичных аппаратов для курской областной клинической больницы. Сообщение об этом появилось в официальном телеграм-канале правительства РФ.

20/11/2021 В Курске 20 ноября порывы ветра могут достигать 22 м/с
ГУ МЧС по Курской области предупреждает горожан о неблагоприятных погодных условиях. Сегодня в областном центре порывы ветра увеличатся и могут достигать 22 мс.

20/11/2021 В Курске пройдет урок этикета
Сегодня, 20 ноября, в Курском литературном музее пройдет тренинг «Этикет в системе ценностей». Проводит занятия научный сотрудник Людмила Сахарова.

19/11/2021 Курские студенты успевают присоединиться к экоквесту «Разделяй с нами»
Всероссийский студенческий экологический квест «Разделяй с нами» среди высших учебных заведений стартовал 25 октября и продлится до 25 февраля 2022 года.