Как питаться в пост?

К 40-дневному воздержанию от мясных и молочных продуктов надо подходить осознанно.
С точки зрения медицины человеку полезно временно перейти на облегченную пищу. Однако постящиеся не должны забывать, что белковые продукты в рационе обязательны, это строительный материал организма. Прекрасными источниками растительного белка являются орехи, семечки, бобовые, грибы, крупы, хлеб, соевые продукты. Полезно умеренное потребление сухофруктов – кураги, чернослива, фиников. Вместо быстрых углеводов (макароны, картофель) нужно отдать предпочтение свежим или термически обработанным овощам.

– Важно не голодать и постараться спланировать питание так, чтобы не было больших перерывов между приемами пищи. В этом случае пищеварительная система скорее и лучше адаптируется к растительному рациону, – отметила Лариса Уварова.

Рецептом к посту  «ГИ» поделилась преподаватель техникума технологий и сервиса  Евгения Якушева. 

Рататуй  из баклажанов

Ингредиенты (на 4 порции): баклажаны – 200 г, кабачки  – 200 г, половина средней луковицы, небольшая морковь, половина болгарского перца, зубчик чеснока, 2-3 помидора,  оливковое масло – 50 г, соль – половина чайной ложки без горки, 1/2 чайной ложки черного молотого перца, немного прованских трав.
Ингредиенты для соуса: 1 луковица (90 г), средняя морковь, крупный болгарский перец, 1-2 помидора, треть зубчика чеснока, оливковое масло – 40 г, соль – на кончике чайной ложки, столько же сахара, и на половину меньше  черного молотого перца, немного свежего базилика.
Приготовление соуса: помидоры, болгарский перец, лук мелко нарезать. Морковь нарезать соломкой, чеснок измельчить. Помидоры бланшировать (обдать кипятком) и снять кожицу. Лук обжарить до золотистого цвета. Затем добавить морковь, болгарский перец, обжарить до полуготовности.
Добавить помидоры и тушить под крышкой до готовности овощей (не более 10 минут). Добавить соль и перец, сахар, прованские травы, две трети чеснока. Перемешать и прогреть. Готовые овощи смешать в блендере, добавить свежий базилик. Соус готов.
Баклажан, кабачок и помидоры нарезать на тонкие кружочки. На дно формы для запекания влить соус. Нарезанные кружочками баклажаны, помидоры и кабачки, чередуя, выложить в форму рядами (или по кругу, если она круглая).
Сверху овощи посыпать специями, добавить оставшийся чеснок, сбрызнуть оливковым маслом. Накрыть форму и поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Готовить 40-50 минут.

Автор: Екатерина ПРОЗОРОВА

Поделитесь с друзьями:

Оставить комментарий

Имя *
Фамилия *
Электронная почта *
Текст комментария
Введите капчу *
Действие

Последние новости Курск

20/11/2021 На Театральной площади Курска начали сооружать каток
На Театральной площади начались работы по сооружению катка.

20/11/2021 В Курске проходит форум «Цех»
Он продлится два дня – 20 и 21 ноября. В связи с эпидемиологической обстановкой форум пройдет онлайн.

20/11/2021 В Курске прошел I региональный онлайн-форум «Особое детство. Помогаем вместе»
Мероприятие приурочили к Всероссийскому Дню правовой помощи детям, который в этом году отметили 19 ноября.

20/11/2021 Коронавирус унес жизни еще шести курян
Еще шесть курян скончались от последствий коронавируса. Такие данные на 20 ноября приводит оперштаб.

20/11/2021 За сутки в Курске ковид выявили у 214 человек
В Курской области по результатам ПЦР-тестирования коронавирус подтвердился у 345 человек, из них в столице региона – 214 случаев.

20/11/2021 На «Большой перемене» награды завоевали четверо курских студентов
В Нижнем Новгороде завершается «Большая перемена» для студентов 2-4 курсов колледжей и техникумов. Сразу четыре представителя нашей области завоевали награды.

20/11/2021 В курскую ОКБ закупят оборудование на 100 млн рублей
100 млн рублей потратят на покупку двух высокотехнологичных аппаратов для курской областной клинической больницы. Сообщение об этом появилось в официальном телеграм-канале правительства РФ.

20/11/2021 В Курске 20 ноября порывы ветра могут достигать 22 м/с
ГУ МЧС по Курской области предупреждает горожан о неблагоприятных погодных условиях. Сегодня в областном центре порывы ветра увеличатся и могут достигать 22 мс.

20/11/2021 В Курске пройдет урок этикета
Сегодня, 20 ноября, в Курском литературном музее пройдет тренинг «Этикет в системе ценностей». Проводит занятия научный сотрудник Людмила Сахарова.

19/11/2021 Курские студенты успевают присоединиться к экоквесту «Разделяй с нами»
Всероссийский студенческий экологический квест «Разделяй с нами» среди высших учебных заведений стартовал 25 октября и продлится до 25 февраля 2022 года.