Как выбрать сливочное масло?

Образцы прошли предварительные органолептические  исследования в лаборатории на определение состава, массовой доли жира и экспертизу маркировки. По результатам испытаний соответствовало отребованиям нормативной документации масло 11 производителей.
Три образца попали в черный список. В продукции торговых марок «Пущенские луга» («Эридан», Московская область) и «Красная цена» («Брянский молочный комбинат») обнаружили  растительные жиры. По факту это фальсификат. В масле «Село зеленое» от  «Милком» (Удмуртия, Ижевск) производители занизили массовую долю жира, а на упаковке указали несоответствующую реальности информацию о продукте.
Дегустацию провели закрытым способом – образцы заранее зашифровали под порядковыми номерами.
– Этот слишком желтый... А этот по вкусу на масло не похож, – высказывались покупатели.
Кстати, по словам начальника управления торговли Ирины Трощинской, чрезмерная желтизна – признак того, что продукт хранили, не соблюдая температурный режим, – в тепле.
Голоса покупателей распределились следующим образом: 20% – «Суджанский маслодельный комбинат», 13% – «Сырная долина» (Курская область), 10% – «Курскмаслопром» (Прямицыно), 10% – «Село зеленое», 8% – «Рыльский сыродел», 8% – «Марьинское» («Молочный дом», Курская область), 7% – «Билла» (Воронежская область), 6% – «Карлов Двор» (Белгородская область),  «Сметанин» (Московская область), 5% – «Честный Маслодел» (Курск) и «Авида» (Белгородская область) 3% – «Курский  молочный завод» и «Красная цена». За «Пущенские луга» не проголосовал никто.

Советы экспертов
Хотите выбрать правильное масло – читайте этикетки. Надпись «сделано по ГОСТу» еще не значит, что это стопроцентно качественный молочный продукт: спреды и маргарины также  производятся по госстандартам. В составе масла должны быть только цельное молоко и сливки, иногда соль. Если там присутствуют растительные масла (пальмовое, арахисовое) или написано «заменитель молочных жиров» – это подделка. Помните, жирность сливочного масла начинается от 82,2%, любительского –  от 78%, крестьянского – от 72,5%.

Внимание,
контрафакт!
Россельхознадзор сообщил о фактах выявления фальсифицированного сладко-сливочного масла «Крестьянского», жирностью 72,5% от «Мегатрейд» (Курск). Пробы отобрали в магазине Белгородской области и в детском садике «Лучик» в Орле.
Это предприятие уже попадало в поле зрение контролирующих служб. В 2018 году в рамках оперативно-профилактического мероприятия «Контрафакт» сотрудники управления Россельхознадзора по Орловской и Курской областям вместе с оперативниками УЭБ и ПК УМВД региона на складе «Мегатрейда» обнаружили обезличенные короба со сливочным маслом и сыроподобной продукцией иностранного производства без ветеринарных сопроводительных документов и деклараций о соответствии. 8,4 тонны опасного товара  изъяли и утилизировали, производителя привлекли к административной ответственности. Цех опечатали, завели уголовное дело.
Однако появление срочных отчетов и анализ работы хозяйствующих субъектов по оформлению электронных ветеринарных сопроводительных документов в системе «Меркурий» показали, что предприятие снова работает. В июне 2019 года управление Россельхознадзора инициировало и провело внеплановую проверку «Мегатрейда». Цех работал, но в день начала проверки его остановили. Изучив документацию, специалисты службы выявили грубые нарушения. Кроме того, подтвердились факты изготовления фальсифицированного масла. За нарушение требований технического регламента «Мегатрейд» оштрафовали на 100 тысяч рублей. Постановление управления Россельхознадзора вступило в законную силу.

Автор: Екатерина ПРОЗОРОВА

Поделитесь с друзьями:

Оставить комментарий

Имя *
Фамилия *
Электронная почта *
Текст комментария
Введите капчу *
Действие

Последние новости Курск

20/11/2021 На Театральной площади Курска начали сооружать каток
На Театральной площади начались работы по сооружению катка.

20/11/2021 В Курске проходит форум «Цех»
Он продлится два дня – 20 и 21 ноября. В связи с эпидемиологической обстановкой форум пройдет онлайн.

20/11/2021 В Курске прошел I региональный онлайн-форум «Особое детство. Помогаем вместе»
Мероприятие приурочили к Всероссийскому Дню правовой помощи детям, который в этом году отметили 19 ноября.

20/11/2021 Коронавирус унес жизни еще шести курян
Еще шесть курян скончались от последствий коронавируса. Такие данные на 20 ноября приводит оперштаб.

20/11/2021 За сутки в Курске ковид выявили у 214 человек
В Курской области по результатам ПЦР-тестирования коронавирус подтвердился у 345 человек, из них в столице региона – 214 случаев.

20/11/2021 На «Большой перемене» награды завоевали четверо курских студентов
В Нижнем Новгороде завершается «Большая перемена» для студентов 2-4 курсов колледжей и техникумов. Сразу четыре представителя нашей области завоевали награды.

20/11/2021 В курскую ОКБ закупят оборудование на 100 млн рублей
100 млн рублей потратят на покупку двух высокотехнологичных аппаратов для курской областной клинической больницы. Сообщение об этом появилось в официальном телеграм-канале правительства РФ.

20/11/2021 В Курске 20 ноября порывы ветра могут достигать 22 м/с
ГУ МЧС по Курской области предупреждает горожан о неблагоприятных погодных условиях. Сегодня в областном центре порывы ветра увеличатся и могут достигать 22 мс.

20/11/2021 В Курске пройдет урок этикета
Сегодня, 20 ноября, в Курском литературном музее пройдет тренинг «Этикет в системе ценностей». Проводит занятия научный сотрудник Людмила Сахарова.

19/11/2021 Курские студенты успевают присоединиться к экоквесту «Разделяй с нами»
Всероссийский студенческий экологический квест «Разделяй с нами» среди высших учебных заведений стартовал 25 октября и продлится до 25 февраля 2022 года.