Карта вкусного быта не будет бита!

Всем, кто разбирается в туризме, хорошо известно о гастрономической разновидности этого вида досуга. Некий барин-гурман успевал ублажать желудок даже в походе против Наполеона: «Завтра утром мы в Амьене – славится своими барашками; привал в Эпернэ – лучшее в мире шампанское; переход в Бри – несравненные сыры»... Вот куда завело человека чревоугодие!  – «Страсбург с паштетами, Бретань и Нормандия с устрицами и сидром, Перигор с поросятами и трюфелями, Гаскония с водкой и домашней птицей – все было занесено необычайным географом на любопытную карту», – с улыбкой повествовал знаток быта и нравов пушкинской поры Леонид Гроссман. А сам Александр Сергеевич, судя по признанию в письме, предпочитал курские рестораны с их вкуснятиной «пище для ума» из Харьковского университета!
На пресс-конференции 30 ноября в Доме журналиста было людно. Еще бы, заявленная тема  оказалась близка всем представителям СМИ без исключения! Как рассказал один из инициаторов просветительского движения, врио председателя областного комитета по делам молодежи и туризму Владимир Гребенкин, минувшая Коренская ярмарка выявила три десятка вкусных блюд, свойственных лишь соловьиному краю. Но даже соловья, как известно, баснями не кормят. И вот 23 самых-самых изысканных кушанья были отмечены как достопримечательности того или иного района! В самом деле, можно ли представить усадьбу в Воробьевке без хлебосольных Афанасия и Марии Шеншиных, всегда готовых попотчевать шарлоткой с пастилой да сухарным квасом? А дворец в Марьино – без запеченого бараньего бока, «ноу хау» крепостных самородков-поваров князя Барятинского?..
С помощью профессионалов кухни близится новый этап проекта – появление курской экзотики в ресторанных меню. Президент Ассоциации рестораторов и отельеров Курской области Константин Харитонов озвучил радостную весть для тех, кому уже не терпится отправиться во вкусное странствие с официантами вместо экскурсоводов. Первыми визитеров готовы встретить упомянутые Золотухинский и Рыльский районы, Курчатовский, Поныровский, Суджанский. Причем процесс приготовления будет регламентирован по самым строгим требованиям современности, а не только по «преданьям старины глубокой». На помощь придут преподаватели кулинарии и их питомцы из образовательных учреждений.
Между прочим, из трех «китов» русской кулинарии XIX века (Левшин, Авдеева, Молоховец) два последних имени принадлежат курянкам! Екатерина Авдеева и Елена Молоховец создали свои поваренные энциклопедии прежде всего на местном опыте. Идею установить памятник этим  классикам литературы, пусть специфической, подал инициаторам гастрономического проекта корреспондент «ГИ». А у собеседников, так сказать, припасены и другие увлекательные идеи, способные намного повысить туристскую привлекательность региона. Например, провести в не столь и отдаленном будущем городской гастрономический фестиваль!

Автор: Павел РЫЖКОВ.

Поделитесь с друзьями:

Оставить комментарий

Имя *
Фамилия *
Электронная почта *
Текст комментария
Введите капчу *
Действие

Последние новости Курск

20/11/2021 На Театральной площади Курска начали сооружать каток
На Театральной площади начались работы по сооружению катка.

20/11/2021 В Курске проходит форум «Цех»
Он продлится два дня – 20 и 21 ноября. В связи с эпидемиологической обстановкой форум пройдет онлайн.

20/11/2021 В Курске прошел I региональный онлайн-форум «Особое детство. Помогаем вместе»
Мероприятие приурочили к Всероссийскому Дню правовой помощи детям, который в этом году отметили 19 ноября.

20/11/2021 Коронавирус унес жизни еще шести курян
Еще шесть курян скончались от последствий коронавируса. Такие данные на 20 ноября приводит оперштаб.

20/11/2021 За сутки в Курске ковид выявили у 214 человек
В Курской области по результатам ПЦР-тестирования коронавирус подтвердился у 345 человек, из них в столице региона – 214 случаев.

20/11/2021 На «Большой перемене» награды завоевали четверо курских студентов
В Нижнем Новгороде завершается «Большая перемена» для студентов 2-4 курсов колледжей и техникумов. Сразу четыре представителя нашей области завоевали награды.

20/11/2021 В курскую ОКБ закупят оборудование на 100 млн рублей
100 млн рублей потратят на покупку двух высокотехнологичных аппаратов для курской областной клинической больницы. Сообщение об этом появилось в официальном телеграм-канале правительства РФ.

20/11/2021 В Курске 20 ноября порывы ветра могут достигать 22 м/с
ГУ МЧС по Курской области предупреждает горожан о неблагоприятных погодных условиях. Сегодня в областном центре порывы ветра увеличатся и могут достигать 22 мс.

20/11/2021 В Курске пройдет урок этикета
Сегодня, 20 ноября, в Курском литературном музее пройдет тренинг «Этикет в системе ценностей». Проводит занятия научный сотрудник Людмила Сахарова.

19/11/2021 Курские студенты успевают присоединиться к экоквесту «Разделяй с нами»
Всероссийский студенческий экологический квест «Разделяй с нами» среди высших учебных заведений стартовал 25 октября и продлится до 25 февраля 2022 года.