Неприятно и без аппетита

 – Сигнал поступил из Москвы: оттуда из-за случаев  отравления шаурмой и был дан старт  многочисленным проверкам, – прокомментировал координатор проекта Анатолий Григоров.  
Кстати, темой быстрого питания  народные контролеры начали интересоваться еще летом. Четыре месяца назад на проспекте Хрущева активисты проверили павильоны, торгующие фастфудом, и остались недовольны результатами:  продавцы не предоставили ни ветеринарных справок на мясо, ни книг отзывов и предложений. А делали шаурму сотрудники на скорую руку, не заботясь о санитарных нормах:  без перчаток и фартуков, за грязными прилавками.
В этот раз проверку начали с киосков на улице Карла Маркса у киноцентра «Юность».
Молодой человек восточной внешности работал в перчатках, в фартуке.
– Чисто,  – заметил Анатолий Григоров и поинтересовался, из чего делают шаурму.   
Тот с воодушевлением начал рассказывать. Но когда его попросили предъявить документы на продукты, молодой человек притих. Документов не оказалось.
– Бумаги у хозяина, а он будет нескоро, – сообщил парень.
В киоске на противоположной стороне та же картина. Документов на продукты нет, и повар подвел: готовил  шаурму без перчаток и фартука.
– А  рукомойник где? – поинтересовались народные контролеры.
Нет. Есть бочка для мытья рук и посуды. Эту емкость периодически выливают, по словам работников забегаловки. В общем, – полная антисанитария.
С улицы Карла Маркса участники рейда отправились на проспект Хрущева – убедиться, учли ли там их замечания.
Индивидуальному  предпринимателю Елене Авдеевой запомнился прошлый визит народных контролеров – недочеты устранила.  Теперь ее сотрудники работают в перчатках и фартуках за чистым прилавком.
– А вот и документы, – показала женщина увесистую папку.
Кстати, документы, санитарные книжки продавцов имеет право запрашивать любой покупатель, если вдруг появились сомнения.
В остальных павильонах, торгующих шаурмой,  народные контролеры также не нашли существенных нарушений. Будто подготовились.
– Только книгу отзывов и предложений прошейте и в конце поставьте печать, – заметил  Анатолий Григоров.  

Какие санитарные нормы и правила должны соблюдать в павильонах быстрого питания?

Отвечает заведующая отделом регионального Центра гигиены и эпидемиологии Оксана ЛУКАШОВА:
–  В подобных организациях допускается обработка сырья и готовой продукции в одном помещении, но  на разных столах. Обязательны туалет, раковины, дезинфицирующие средства. Стены должны иметь моющееся покрытие. Уборка проводится постоянно и по мере необходимости с применением моющих и дезинфицирующих средств. Необходима бесперебойная доставка воды (если нет водопровода). От персонала требуется соблюдение правил личной гигиены и наличие  медицинских книжек с пройденным медицинским осмотром, данными о прививках, а также сведениями о профессиональной гигиенической подготовке (1 раз в 2 года).  Администрация обязана обеспечить каждого работника санитарной одеждой (халат и фартук или куртка с брюками, головной убор, перчатки, обувь).

Автор: Екатерина ПРОЗОРОВА

Поделитесь с друзьями:

Оставить комментарий

Имя *
Фамилия *
Электронная почта *
Текст комментария
Введите капчу *
Действие

Последние новости Курск

20/11/2021 На Театральной площади Курска начали сооружать каток
На Театральной площади начались работы по сооружению катка.

20/11/2021 В Курске проходит форум «Цех»
Он продлится два дня – 20 и 21 ноября. В связи с эпидемиологической обстановкой форум пройдет онлайн.

20/11/2021 В Курске прошел I региональный онлайн-форум «Особое детство. Помогаем вместе»
Мероприятие приурочили к Всероссийскому Дню правовой помощи детям, который в этом году отметили 19 ноября.

20/11/2021 Коронавирус унес жизни еще шести курян
Еще шесть курян скончались от последствий коронавируса. Такие данные на 20 ноября приводит оперштаб.

20/11/2021 За сутки в Курске ковид выявили у 214 человек
В Курской области по результатам ПЦР-тестирования коронавирус подтвердился у 345 человек, из них в столице региона – 214 случаев.

20/11/2021 На «Большой перемене» награды завоевали четверо курских студентов
В Нижнем Новгороде завершается «Большая перемена» для студентов 2-4 курсов колледжей и техникумов. Сразу четыре представителя нашей области завоевали награды.

20/11/2021 В курскую ОКБ закупят оборудование на 100 млн рублей
100 млн рублей потратят на покупку двух высокотехнологичных аппаратов для курской областной клинической больницы. Сообщение об этом появилось в официальном телеграм-канале правительства РФ.

20/11/2021 В Курске 20 ноября порывы ветра могут достигать 22 м/с
ГУ МЧС по Курской области предупреждает горожан о неблагоприятных погодных условиях. Сегодня в областном центре порывы ветра увеличатся и могут достигать 22 мс.

20/11/2021 В Курске пройдет урок этикета
Сегодня, 20 ноября, в Курском литературном музее пройдет тренинг «Этикет в системе ценностей». Проводит занятия научный сотрудник Людмила Сахарова.

19/11/2021 Курские студенты успевают присоединиться к экоквесту «Разделяй с нами»
Всероссийский студенческий экологический квест «Разделяй с нами» среди высших учебных заведений стартовал 25 октября и продлится до 25 февраля 2022 года.