Чем жирнее, тем вкуснее

Они проверили продукцию шести брендов: «Красная цена», «Красный октябрь» («Золотой ярлык»), «Роял Премиум», «Российский» («Россия щедрая душа»), «Маркет» («Перекресток»), «Коммунарка». На упаковках указано содержание какао-порошка, а на  «Российском»  уточнение – «с пониженным содержанием жира».
В составе трех образцов – «Роял Премиум», «Российский» и «Маркет», согласно маркировке, какао-порошок.
На упаковке  «Коммунарки» производители указали какао-жмых (тертое какао, частично обезжиренное прессованием) и ароматизатор ванилин, «Красного октября» – какао-порошок и ароматизатор «Ваниль», «Красной цены» – какао-порошок и какао-велла (оболочки бобов какао).
Исследование показало, что какао «Красная цена» – фальсификат: эксперты нашли  в нем кэроб – продукт из плодов рожкового дерева. Хотя на маркировке он не заявлен. Как и какао, кэроб – плод со сладкой, съедобной мякотью. Но в нем меньше жира, чем в какао-бобах. Он не содержит кофеина, но перенасыщен (в три раза по сравнению с какао) кальцием. Однако  плод рожкового дерева проигрывает в содержании  железа, магния и цинка. Так как кэроб имеет другую пищевую ценность, его оптовая цена ниже. За обман покупателей напиток бренда «Красная цена» внесли в черный список «Росконтроля».
В какао «Красный октябрь» обнаружили крахмал, несвойственный этому продукту. За нарушение внесли в список товаров с замечаниями.
Как рассказывают специалисты, какао-порошок – это жмых какао-бобов. Чем больше из него извлекли ценного масла, тем меньше жира в порошке – напиток из него будет менее вкусными. Массовая доля жира в какао должна быть в диапазоне   от 12 до 20%. Два образца не дотянули даже до нижнего значения: «Красная цена» и «Роял Премиум» – это тоже товары с замечаниями.
Расхождение с маркировкой и у какао «Российское» – жира больше, хотя на упаковке написано, что какао «с пониженным содержанием жира». Но с точки зрения качества более высокое содержание жира – хорошо. А еще в «Российском» завышен показатель  кислотности, что свидетельствует: продукт изготовили из измельченного тертого какао, обработанного углекислой щелочью. Этот бренд также добавили в список товаров с замечаниями.
Специалисты рекомендуют покупать какао «Маркет» и «Коммунарка». Претензий к этим образцам нет. 

Автор: Екатерина ПРОЗОРОВА

Поделитесь с друзьями:

Оставить комментарий

Имя *
Фамилия *
Электронная почта *
Текст комментария
Введите капчу *
Действие

Последние новости Курск

20/11/2021 На Театральной площади Курска начали сооружать каток
На Театральной площади начались работы по сооружению катка.

20/11/2021 В Курске проходит форум «Цех»
Он продлится два дня – 20 и 21 ноября. В связи с эпидемиологической обстановкой форум пройдет онлайн.

20/11/2021 В Курске прошел I региональный онлайн-форум «Особое детство. Помогаем вместе»
Мероприятие приурочили к Всероссийскому Дню правовой помощи детям, который в этом году отметили 19 ноября.

20/11/2021 Коронавирус унес жизни еще шести курян
Еще шесть курян скончались от последствий коронавируса. Такие данные на 20 ноября приводит оперштаб.

20/11/2021 За сутки в Курске ковид выявили у 214 человек
В Курской области по результатам ПЦР-тестирования коронавирус подтвердился у 345 человек, из них в столице региона – 214 случаев.

20/11/2021 На «Большой перемене» награды завоевали четверо курских студентов
В Нижнем Новгороде завершается «Большая перемена» для студентов 2-4 курсов колледжей и техникумов. Сразу четыре представителя нашей области завоевали награды.

20/11/2021 В курскую ОКБ закупят оборудование на 100 млн рублей
100 млн рублей потратят на покупку двух высокотехнологичных аппаратов для курской областной клинической больницы. Сообщение об этом появилось в официальном телеграм-канале правительства РФ.

20/11/2021 В Курске 20 ноября порывы ветра могут достигать 22 м/с
ГУ МЧС по Курской области предупреждает горожан о неблагоприятных погодных условиях. Сегодня в областном центре порывы ветра увеличатся и могут достигать 22 мс.

20/11/2021 В Курске пройдет урок этикета
Сегодня, 20 ноября, в Курском литературном музее пройдет тренинг «Этикет в системе ценностей». Проводит занятия научный сотрудник Людмила Сахарова.

19/11/2021 Курские студенты успевают присоединиться к экоквесту «Разделяй с нами»
Всероссийский студенческий экологический квест «Разделяй с нами» среди высших учебных заведений стартовал 25 октября и продлится до 25 февраля 2022 года.