Чем куряне удивили замминистра сельского хозяйства?

По грибы

Экскурсия замминистра началась с современного импортозамещающего агропромышленного комплекса «Грибная радуга», расположенного в пригородной деревне Чаплыгино. В июле прошлого года предприятие запустило первую очередь комплекса по выращиванию шампиньонов стоимостью 1,2 млрд рублей и сразу вошло в пятерку лидеров на российском грибном рынке. В амбициозных планах учредителей – возвести от трех до пяти аналогичных очередей и стать ведущими грибоводами страны.
Оксана Лут, осмотрев все стадии производства шампиньонов, называемых в народе «печерицей», осталась довольна увиденным.
Долгое время на российских прилавках практически все шампиньоны были польского происхождения. Введение Россией в 2014 году продовольственного эмбарго в ответ на западные санкции стало окном возможностей для отечественного сельского хозяйства. За 2014-2016 годы Польша сократила поставки шампиньонов в Россию с 47 до 9 тысяч тонн. Свято место пусто не бывает. За два года под образовавшуюся рыночную нишу почти в два раза выросли объемы производства грибов в нашей стране, достигнув к 2017-му 20 тысяч тонн. По подсчетам специалистов, в 2018 году эта цифра может увеличиться еще на 35 тысяч тонн.
На начало года передовые позиции по выращиванию шампиньонов занимали два краснодарских предприятия: тепличный комплекс «Зеленая линия» и «Русский гриб», производящие по 6,5 тысячи тонн продукции ежегодно, тульский «Агрогриб» мощностью 6 тысяч тонн, курская «Грибная радуга» – 4,1 тысячи, «Национальная грибная компания «Кашира» в Подмосковье – 4 тысячи тонн в год.
Генеральный директор ООО «Грибная радуга» Евгений Литвиненко поделился с замминистра новостью об успешной реализации проекта. Завершен монтаж оборудования второй очереди комплекса, что позволит удвоить объем производства. Таким образом, в настоящий момент «Грибная радуга» – самое крупное предприятие отрасли в России.

С этого места поподробнее...

Журналист на то и журналист, чтобы докопаться до сути. После завершения визита замминистра Евгений Литвиненко ответил на вопросы корреспондента «ГИ»:

– Стеллажи с грибными грядками больше похожи на белые перистые облака. Почему название предприятия связано с семицветной радугой? Предполагаете расширить ассортимент грибов?
– Нет. В ближайшей перспективе мы будем работать только с шампиньонами. А название просто понравилось.

– Ваш комплекс на 100% импортный – оборудование закуплено в Нидерландах и Польше. Насколько производство грибов зависит от европейских предприятий в плане поставок удобрений и мицелия?
– Абсолютно не зависит. Работаем на местном сырье.

– Анна Ахматова писала: «Когда б вы знали, из какого сора растут стихи, не ведая стыда». Раскройте секрет, на чем растут шампиньоны?
– Для выращивания грибов готовим питательный компост из соломы, куриного помета, богатого азотом, и мела. Никаких дополнительных удобрений не требуется. Солому для компоста закупаем у курских хозяйств, занимающихся растениеводством. Куриный помет – у птицефабрик. Мел тоже местный, из карьера. Как видите, ингредиенты дешевые. Более того, компост после трехкратного использования реализуется в качестве удобрения для полей. Общий цикл производства – от приготовления компоста до сбора урожая – осуществляется за 40 дней.

– Можно ли посеять шампиньоны на даче?
– Процесс выращивания грибов технологически сложный: необходимы определенные температура и влажность, воздушная среда, обогащенная углеродом. Не имея подготовки технолога-миколога, производить в подсобном хозяйстве промышленные объемы грибов не получится. Открытый грунт вообще использовать нерационально. Ну, соберете ведро с квадратного метра, не больше.

– Как находите покупателей?
– Когда рынок не насыщен отечественным грибом, а импортного мало, можно развивать продажи без особых усилий. «Грибная радуга» громко заявила о планах по выращиванию шампиньонов, и покупатели сами обращаются за продукцией. Мы осуществляем поставки как в федеральные торговые сети, так и крупным оптовикам. Курские шампиньоны можно найти в любом сетевом магазине. Недавно выиграли тендер на поставку в московскую сеть.

– По цене выдерживаете конкуренцию с импортными грибами?
– У нашей продукции себестоимость ниже, а качество выше. Срок реализации срезанного шампиньона – 14 суток при определенной температуре. Длинный логистический путь требует финансовых и временных затрат, а польские грибы едут в Россию через Белоруссию и за время транспортировки теряют товарный вид. Отечественный гриб приходит к покупателю быстрее: вечером срезали – утром он уже на прилавке.

– Новые сельхозпроизводства – это не только продукция, налоги в бюджеты всех уровней, но и решение проблемы занятости населения...
– На предприятии работают 400 человек. С вводом третьей очереди численность сотрудников увеличится до 600. К нам едут работать из Курска и окрестных сел. Оплата сдельная: собрал 4 тонны грибов в месяц – получил 20 тысяч рублей, собрал вдвое больше – получил 40 тысяч. Урожай зависит от того, насколько качественно сотрудник ухаживает за вверенными ему грядками. Нужно проводить своевременное прореживание, чтобы грибы не росли кучками, при достижении высоты 4-6 сантиметров вовремя срезать «готовые экземляры». Если шампиньон перерос, раскрыл шляпку – качество продукции снижается, соответственно, и оплата труда.

– Люди старше 50 лет имеют шанс устроиться работать на комплекс?
– При наборе персонала отдаем предпочтение молодежи. Выращивание грибов – напряженный труд, плюс такие факторы, как высота, замкнутое пространство, углекислый газ. Возрастные сотрудники часто не справляются.

– Предпринимательство всегда связано с риском. За какой срок вы планируете окупить затраченные 1,2 млрд рублей на строительство каждой очереди комплекса?
– Расчетная окупаемость – 5 лет. Именно на этот срок нам выданы банковские кредиты. Кстати, благодаря ходатайству губернатора Александра Михайлова и нашей активности в отношениях с Минсельхозом, грибоводство признано перспективной отраслью и включено в программу льготного кредитования. На вторую и третью очереди мы получили льготный кредит под 5% годовых, а первую возводили за счет средств коммерческого банка по ставке 14%.

– Высокая рентабельность грибной отрасли привлекает многих российских инвесторов. Согласно публикациям в СМИ, только Подмосковье в 2018 году планирует запустить новые проекты на 4 млрд руб. Власти Московской области намерены поддерживать развитие грибоводства субсидиями в размере 20% затрат на строительство комплексов. Вас не пугает растущая столь высокими темпами конкуренция?
– Ситуация такая: кто в ближайшие два года окажется расторопнее, кто быстрее возведет производственные мощности, тот и завоюет рынок. Сейчас курская «Грибная радуга» лидирует, и мы делаем все, чтобы сохранить передовые позиции в отрасли.

По ягоды и не только

В ходе посещения СХА заместитель министра сельского хозяйства России ознакомилась с научно-исследовательской, материально-технической и спортивно-оздоровительной базой вуза.
Оксане Лут показали делянки с курскими сортами и сортоподобными комбинациями малины, земляники и винограда, в том числе винного. Рассказали, что на севере Курской области, в Понырях, фермер выращивает укрывной виноград в промышленных объемах. Подарили баночку с омолаживающим кремом из спирулины местного производства, полезные свойства которой активно изучают как ученые сельхозакадемии, так и коллеги из медуниверситета.
Как отметил проректор по научной работе СХА, профессор Игорь Пигорев, Курская область находится в верхних строках рейтинга по показателям растениеводства и настойчиво добивается лидерства в животноводстве. Вклад в успехи сельхозтоваропроизводителей региона вносит и академия. Ежегодно научные разработки СХА получают по 18-20 наград на российской агропромышленной выставке «Золотая осень». Это – новые ветеринарные препараты, кормовые добавки для животных, гибриды сахарной свеклы и других культур, усовершенствованные технологии их выращивания.
Будущее сельского хозяйства ученые связывают с мониторингом почв и повышением их качества, переходом на биологическое земледелие без применения химических удобрений и средств защиты. Для дальнейших исследований академия нуждается в новом оборудовании и надеется на помощь министерства сельского хозяйства.

Автор: Наталья СКОЛЬЗНЕВА

Поделитесь с друзьями:

Оставить комментарий

Имя *
Фамилия *
Электронная почта *
Текст комментария
Введите капчу *
Действие

Последние новости Курск

20/11/2021 На Театральной площади Курска начали сооружать каток
На Театральной площади начались работы по сооружению катка.

20/11/2021 В Курске проходит форум «Цех»
Он продлится два дня – 20 и 21 ноября. В связи с эпидемиологической обстановкой форум пройдет онлайн.

20/11/2021 В Курске прошел I региональный онлайн-форум «Особое детство. Помогаем вместе»
Мероприятие приурочили к Всероссийскому Дню правовой помощи детям, который в этом году отметили 19 ноября.

20/11/2021 Коронавирус унес жизни еще шести курян
Еще шесть курян скончались от последствий коронавируса. Такие данные на 20 ноября приводит оперштаб.

20/11/2021 За сутки в Курске ковид выявили у 214 человек
В Курской области по результатам ПЦР-тестирования коронавирус подтвердился у 345 человек, из них в столице региона – 214 случаев.

20/11/2021 На «Большой перемене» награды завоевали четверо курских студентов
В Нижнем Новгороде завершается «Большая перемена» для студентов 2-4 курсов колледжей и техникумов. Сразу четыре представителя нашей области завоевали награды.

20/11/2021 В курскую ОКБ закупят оборудование на 100 млн рублей
100 млн рублей потратят на покупку двух высокотехнологичных аппаратов для курской областной клинической больницы. Сообщение об этом появилось в официальном телеграм-канале правительства РФ.

20/11/2021 В Курске 20 ноября порывы ветра могут достигать 22 м/с
ГУ МЧС по Курской области предупреждает горожан о неблагоприятных погодных условиях. Сегодня в областном центре порывы ветра увеличатся и могут достигать 22 мс.

20/11/2021 В Курске пройдет урок этикета
Сегодня, 20 ноября, в Курском литературном музее пройдет тренинг «Этикет в системе ценностей». Проводит занятия научный сотрудник Людмила Сахарова.

19/11/2021 Курские студенты успевают присоединиться к экоквесту «Разделяй с нами»
Всероссийский студенческий экологический квест «Разделяй с нами» среди высших учебных заведений стартовал 25 октября и продлится до 25 февраля 2022 года.