Какое мороженое самое вкусное?

Участники эксперимента закупили ванильные пломбиры 34 популярных торговых марок: «Чистая линия», «Филевский», «Коровка из Кореновки», «Золотой стандарт», «Белое золото», «48 копеек»... Эти марки продаются и на прилавках курских магазинов, так что берем на заметку.
Проверили мороженое «от и до» по 51 показателю качества и безопасности – на наличие растительных жиров, антибиотиков, оценили жирность продукта, качество молочного сырья. Не забыли протестировать по микробиологическим показателям. И вот озвучили результаты.
Итак, пломбиры трех торговых марок соответствовали требованиям стандарта Роскачества: «Русский холод» (Московская область), «Вологодский пломбир» и «Эскимос» (Томская область).
В 12 образцах были нарушения. Растительные жиры нашли в мороженом «Белое золото» (Ленинградская область) и «Бодрая корова» (Белгородская область).
Организаторы подчеркнули, что в исследовании участвовал еще один пломбир от «Бодрой коровы» – изготовленный по рецептуре 1948 года – в нем растительных жиров нет.
Образцы  «Ваш пломбир» и «Мороженое от Деда Мороза» сочли жалким подобием лакомства, поскольку жира в обоих продуктах всего 11,5 %. В мороженом «Артек»  (Вологодская область) и «Волгоградский пломбир» эксперты обнаружили бактерии кишечной палочки, а в последнем еще и антибиотик левомицетин.
В пломбирах «Золотой стандарт» (Омская область) и «Как раньше» Санкт-Петербург) производитель превысил показатели кислотности. Скорее всего для изготовления этого мороженого использовали несвежее молочное сырье.
После дегустации сотрудники Роскачества назвали пятерку лучших пломбиров.
В топ-5 по органолептике среди товаров без нарушений вошли пломбиры «Чистая линия», «Вологодский пломбир», «Филевский» (Айсбери), «Настоящий пломбир» (ИП Шибаланская А.А.), «Русский холод» и  «Коровка из Кореновки».
У экспертов не возникло претензий к цвету исследованного мороженого. Вместе с тем, много оценок было снижено за консистенцию, структуру и внешний вид пломбиров. Что касается вкуса и запаха мороженого, высшим баллом за этот параметр эксперты не наградили ни один продукт.

Автор: Екатерина ПРОЗОРОВА

Поделитесь с друзьями:

Оставить комментарий

Имя *
Фамилия *
Электронная почта *
Текст комментария
Введите капчу *
Действие

Последние новости Курск

20/11/2021 На Театральной площади Курска начали сооружать каток
На Театральной площади начались работы по сооружению катка.

20/11/2021 В Курске проходит форум «Цех»
Он продлится два дня – 20 и 21 ноября. В связи с эпидемиологической обстановкой форум пройдет онлайн.

20/11/2021 В Курске прошел I региональный онлайн-форум «Особое детство. Помогаем вместе»
Мероприятие приурочили к Всероссийскому Дню правовой помощи детям, который в этом году отметили 19 ноября.

20/11/2021 Коронавирус унес жизни еще шести курян
Еще шесть курян скончались от последствий коронавируса. Такие данные на 20 ноября приводит оперштаб.

20/11/2021 За сутки в Курске ковид выявили у 214 человек
В Курской области по результатам ПЦР-тестирования коронавирус подтвердился у 345 человек, из них в столице региона – 214 случаев.

20/11/2021 На «Большой перемене» награды завоевали четверо курских студентов
В Нижнем Новгороде завершается «Большая перемена» для студентов 2-4 курсов колледжей и техникумов. Сразу четыре представителя нашей области завоевали награды.

20/11/2021 В курскую ОКБ закупят оборудование на 100 млн рублей
100 млн рублей потратят на покупку двух высокотехнологичных аппаратов для курской областной клинической больницы. Сообщение об этом появилось в официальном телеграм-канале правительства РФ.

20/11/2021 В Курске 20 ноября порывы ветра могут достигать 22 м/с
ГУ МЧС по Курской области предупреждает горожан о неблагоприятных погодных условиях. Сегодня в областном центре порывы ветра увеличатся и могут достигать 22 мс.

20/11/2021 В Курске пройдет урок этикета
Сегодня, 20 ноября, в Курском литературном музее пройдет тренинг «Этикет в системе ценностей». Проводит занятия научный сотрудник Людмила Сахарова.

19/11/2021 Курские студенты успевают присоединиться к экоквесту «Разделяй с нами»
Всероссийский студенческий экологический квест «Разделяй с нами» среди высших учебных заведений стартовал 25 октября и продлится до 25 февраля 2022 года.