Болтунов оставьте в магазине

– Бывают яйца и с большим количеством желтков, – говорит доцент кафедры частной зоотехники СХА, кандидат сельхознаук Татьяна Новикова. – В книгу рекордов Гиннесса занесено суперяйцо, в котором хозяева птицефермы обнаружили девять желтков.  Такие яйца признаны безвредными, но лишь в том случае, если были получены от здоровой курицы.
Татьяна Владимировна подробно рассказала, почему так происходит. Людям, несведущим в куриной физиологии, это покажется сложным, но если в двух словах, то виной всему одновременное формирование двух, трех, четырех... яйцеклеток. Влияют на это несколько факторов, например,  генетическая предрасположенность несушки, питание. Кстати, специалисты птицеводства не исключают и тот факт, что повлиять на увеличение числа желтков в яйце могут гормоны. Недобросовестные фермеры добавляют в корм препараты, стимулирующие начало половозрелости кур, это и приводит к сбою в овуляционном процессе.
В сельхозакадемии ставят эксперименты на инкубационных яйцах. Для начала просвечивают фонариком, определяют целостность подскорлупных оболочек, состояние градинок (канатики, которые удерживают желток). После просвечивания испытывают продукт в соляном растворе. По словам Татьяны Новиковой, для каждого срока хранения характерны определенное количество соли и плотность – по их содержанию определяют свежесть яиц.
Но, придя в магазин, покупатель вряд ли будет искать темноту, чтобы просветить фонариком партию яиц с прилавка, и не начнет кидать продукт в баночку с раствором. А вот воспользоваться нехитрыми советами и не купить тухлятину – под силу каждому.
Первым делом смотрим срок годности – помните,  производитель гарантирует свежесть товара при условии правильности хранения. Не поленитесь потрясти сырое яйцо. Если внутри послышится отчетливое болтание или хлюпанье, откажитесь от покупки:  яйцо тухлое.
Как проверить свежесть яиц в воде?  Возьмите глубокую миску, наполните холодной водой и опустите яйцо туда. Молодое – быстро достигнет дна миски и не будет качаться. Продукт недельной давности тоже опустится на дно, но затупленная часть будет приподнята вверх.
Повисло в воде или всплыло к поверхности – выкидывайте, внутри начался процесс гниения.

Автор: Екатерина ПРОЗОРОВА

Поделитесь с друзьями:

Оставить комментарий

Имя *
Фамилия *
Электронная почта *
Текст комментария
Введите капчу *
Действие

Последние новости Курск

20/11/2021 На Театральной площади Курска начали сооружать каток
На Театральной площади начались работы по сооружению катка.

20/11/2021 В Курске проходит форум «Цех»
Он продлится два дня – 20 и 21 ноября. В связи с эпидемиологической обстановкой форум пройдет онлайн.

20/11/2021 В Курске прошел I региональный онлайн-форум «Особое детство. Помогаем вместе»
Мероприятие приурочили к Всероссийскому Дню правовой помощи детям, который в этом году отметили 19 ноября.

20/11/2021 Коронавирус унес жизни еще шести курян
Еще шесть курян скончались от последствий коронавируса. Такие данные на 20 ноября приводит оперштаб.

20/11/2021 За сутки в Курске ковид выявили у 214 человек
В Курской области по результатам ПЦР-тестирования коронавирус подтвердился у 345 человек, из них в столице региона – 214 случаев.

20/11/2021 На «Большой перемене» награды завоевали четверо курских студентов
В Нижнем Новгороде завершается «Большая перемена» для студентов 2-4 курсов колледжей и техникумов. Сразу четыре представителя нашей области завоевали награды.

20/11/2021 В курскую ОКБ закупят оборудование на 100 млн рублей
100 млн рублей потратят на покупку двух высокотехнологичных аппаратов для курской областной клинической больницы. Сообщение об этом появилось в официальном телеграм-канале правительства РФ.

20/11/2021 В Курске 20 ноября порывы ветра могут достигать 22 м/с
ГУ МЧС по Курской области предупреждает горожан о неблагоприятных погодных условиях. Сегодня в областном центре порывы ветра увеличатся и могут достигать 22 мс.

20/11/2021 В Курске пройдет урок этикета
Сегодня, 20 ноября, в Курском литературном музее пройдет тренинг «Этикет в системе ценностей». Проводит занятия научный сотрудник Людмила Сахарова.

19/11/2021 Курские студенты успевают присоединиться к экоквесту «Разделяй с нами»
Всероссийский студенческий экологический квест «Разделяй с нами» среди высших учебных заведений стартовал 25 октября и продлится до 25 февраля 2022 года.