Чем удивлять гостей, если еда кончилась?

«ГИ» предлагают поэкспериментировать и попробовать традиционные праздничные блюда других стран.

Немецкая практичность
В Германии, как и в большинстве католических стран, основные празднования приходятся на Рождество. Там это торжество стало более светским. Религиозной подоплеки осталось немного. Это практически наш Новый год. Хотя и 31 декабря там отмечают, но не с таким размахом.
– Вечером 24 декабря в Германии готовят простые закуски: бутерброды или сосиски с горчицей, – рассказала студентка Берлинского университета имени Гумбольдта Алисия Кениг. –  Это традиционная еда для Святого вечера в канун Рождества. На следующий день приходится основная трапеза: в основном едят гуся, красную капусту и картофельный хлеб, который может содержать начинку.
Последний – национальное блюдо также чешской и словацкой кухни. Название русскому уху понятно – кнедлики. Для их приготовления понадобится 1,2 килограмма картофеля, булочка, 1 столовая ложка подсолнечного масла, 100 грамм молока и соль. Очистите 400 грамм клубней и сварите в подсоленной воде. Мелко натрите оставшийся сырой картофель в миску с холодной водой. Отожмите массу бумажным полотенцем, пока она полностью не высохнет. Добавьте в еще горячий сваренный картофель кипящее молоко и разомните. Затем смешайте тертый картофель с пюре и приправьте солью. Сформируйте из полученной смеси что-то вроде котлеты и утрамбуйте в нее мякоть булочки, обжаренной в масле. Положите кнедлики в воду и варите на слабом огне 20 минут. Если кнедлики плавают на поверхности, они готовы.

Узбекское многообразие
– Новый год для жителей Узбекистана – любимый праздник, – рассказала заслуженный артист республики Татарстан Феруза Халдарова (родилась я в Узбекистане). – На главной площади столицы Мустакиллик (Независимость) устанавливают большую ель и наряжают ее. Снега не бывает, но это для нас привычное явление.
Нагулявших аппетит дома ждут плов, самса, нарын и другие традиционные блюда. Фрукты на столе – неотъемлемый атрибут праздничного застолья. Но главное украшение – «зимний» сорт арбуза.
Большинство узбекских блюд долго готовить, да и ингредиенты в наших краях найти не так уж просто (чего стоит конина, которую зачастую используют в национальных блюдах). Так что остановимся на рецепте самсы, где тоже скрыт нюанс.
Важный аспект правильной самсы – хорошее слоеное тесто. Но можно воспользоваться и тем, что продается в супермаркете в отделе заморозки. Для начинки необходимо: 700 грамм бараньего фарша, 3 красные луковицы, немного петрушки, 100 грамм курдючного сала, а также соль и перец. Все это перемешиваем и  укладываем начинку  на тесто. Традиционная самса – треугольной формы. Получившиеся конвертики выпекаем при температуре 200 градусов 40 минут. За 10 минут до готовности можно смазать самсу взбитым желтком и посыпать кунжутом.

Автор: Иван КРУГЛОВ

Поделитесь с друзьями:

Оставить комментарий

Имя *
Фамилия *
Электронная почта *
Текст комментария
Введите капчу *
Действие

Последние новости Курск

20/11/2021 На Театральной площади Курска начали сооружать каток
На Театральной площади начались работы по сооружению катка.

20/11/2021 В Курске проходит форум «Цех»
Он продлится два дня – 20 и 21 ноября. В связи с эпидемиологической обстановкой форум пройдет онлайн.

20/11/2021 В Курске прошел I региональный онлайн-форум «Особое детство. Помогаем вместе»
Мероприятие приурочили к Всероссийскому Дню правовой помощи детям, который в этом году отметили 19 ноября.

20/11/2021 Коронавирус унес жизни еще шести курян
Еще шесть курян скончались от последствий коронавируса. Такие данные на 20 ноября приводит оперштаб.

20/11/2021 За сутки в Курске ковид выявили у 214 человек
В Курской области по результатам ПЦР-тестирования коронавирус подтвердился у 345 человек, из них в столице региона – 214 случаев.

20/11/2021 На «Большой перемене» награды завоевали четверо курских студентов
В Нижнем Новгороде завершается «Большая перемена» для студентов 2-4 курсов колледжей и техникумов. Сразу четыре представителя нашей области завоевали награды.

20/11/2021 В курскую ОКБ закупят оборудование на 100 млн рублей
100 млн рублей потратят на покупку двух высокотехнологичных аппаратов для курской областной клинической больницы. Сообщение об этом появилось в официальном телеграм-канале правительства РФ.

20/11/2021 В Курске 20 ноября порывы ветра могут достигать 22 м/с
ГУ МЧС по Курской области предупреждает горожан о неблагоприятных погодных условиях. Сегодня в областном центре порывы ветра увеличатся и могут достигать 22 мс.

20/11/2021 В Курске пройдет урок этикета
Сегодня, 20 ноября, в Курском литературном музее пройдет тренинг «Этикет в системе ценностей». Проводит занятия научный сотрудник Людмила Сахарова.

19/11/2021 Курские студенты успевают присоединиться к экоквесту «Разделяй с нами»
Всероссийский студенческий экологический квест «Разделяй с нами» среди высших учебных заведений стартовал 25 октября и продлится до 25 февраля 2022 года.