Все статьи номера (3972)
Власть
Культура
Новости
Актуально
- Этот день в истории
- Волшебство цветочной феи
- Зимний рассказ о лете 1942-го
- В защиту Даля и курян
- Москва – Владивосток
- Ручная сборка
- ...А имей сто друзей
- 18 курских «панфиловцев»
- Авто со штрафстоянки забираем по-новому
- Не попадитесь на удочку!
- Гомеопатия: «за» и «против»
Происшествия
Обратная связь
Спорт
Потребитель
Статистика посещений
сайта газеты за сутки:
просмотровпосетителей:
*по данным сервиса http://www.liveinternet.ru/
Курян «умаслили»
Горожане стали чаще жаловаться на качество сливочного масла – то вкус «совсем уж не масляный», то на вид «желтое, а на вкус прогорклое». Какое оно, настоящее масло, которое можно покупать смело? Это выяснили эксперты на традиционном смотре качества в гипермаркете на Карла Маркса.
На суд членов экспертной комиссии и простых покупателей представили 10 образцов с массовой долей жира 72,5% производств Курской, Воронежской, Липецкой, Белгородской, Брянской и Московской областей.
До этого их исследовали в лаборатории. И, как рассказала начальник управления потребительского рынка Вера Дьяконова, два образца проверку не прошли: недобросовестные производители добавили в продукт растительные жиры, что категорически запрещено.
К дегустации первыми приступили эксперты. Товаровед со стажем Эра Семенихина точно охарактеризовала, каким должно быть идеальное масло:
– Его визитная карточка – сливочный вкус, пластичная консистенция, белый цвет с желтоватым оттенком. Продукт сделан из животного сырья, без добавления растительных компонентов, иначе это уже спред.
Чтобы получить один килограмм масла, нужно переработать 23 литра молока. Это накладно, и не все производители готовы работать честно, поэтому добавляют дешевый пальмовый жир.
– Открою секрет, как определить, есть ли в продукте растительный жир, – говорит эксперт. – Такое масло, если его охладить, при резке сильно крошится.
– Что делать с прогорклым продуктом?
– Прогорклый вкус – признак окислившегося жира. Он очень вреден для здоровья. Такое масло лучше перетопить, правда, горьковатый привкус может остаться, – говорит товаровед.
А вообще покупайте то масло, которое уже пробовали и вам понравилось. Обращайте внимание на маркировку – вы должны знать состав и дату изготовления.
– Для бутербродов всегда покупаю настоящее сливочное масло 82,5%, спред добавляю в картошку и макароны, – говорит курянка Маргарита Лямина. – А из всех образцов на этой дегустации мне понравился третий – у него вкус деревенских сливок.
При подведении итогов мнения экспертов и потребителей совпали по всем показателям: понравилось масло ООО «Молочный дом» (Курская область, Октябрьский район, поселок Прямицыно).
Вкусовой тест не прошли те два образца, что были забракованы в ходе лабораторных исследований: это масло сливочное «Щедрая буренушка» ЗАО «Карачевмолпром» (Брянская область) и «Красная цена» ООО «Белмолоко» (Москва).
Информация об итогах смотра качества будет доведена до всех предприятий, чью продукцию проверяли.
В зависимости от массовой доли жира принята следующая классификация масла:
- традиционное – массовая доля жира 82,5%,
- любительское – массовая доля жира 80%,
- крестьянское – массовая доля жира 72,5%,
- бутербродное – массовая доля жира 61%,
- чайное – 50%.
Автор: Екатерина ПРОЗОРОВА
Последние новости Курск
20/11/2021 На Театральной площади Курска начали сооружать каток
На Театральной площади начались работы по сооружению катка.
20/11/2021 В Курске проходит форум «Цех»
Он продлится два дня – 20 и 21 ноября. В связи с эпидемиологической обстановкой форум пройдет онлайн.
20/11/2021 В Курске прошел I региональный онлайн-форум «Особое детство. Помогаем вместе»
Мероприятие приурочили к Всероссийскому Дню правовой помощи детям, который в этом году отметили 19 ноября.
20/11/2021 Коронавирус унес жизни еще шести курян
Еще шесть курян скончались от последствий коронавируса. Такие данные на 20 ноября приводит оперштаб.
20/11/2021 За сутки в Курске ковид выявили у 214 человек
В Курской области по результатам ПЦР-тестирования коронавирус подтвердился у 345 человек, из них в столице региона – 214 случаев.
20/11/2021 На «Большой перемене» награды завоевали четверо курских студентов
В Нижнем Новгороде завершается «Большая перемена» для студентов 2-4 курсов колледжей и техникумов. Сразу четыре представителя нашей области завоевали награды.
20/11/2021 В курскую ОКБ закупят оборудование на 100 млн рублей
100 млн рублей потратят на покупку двух высокотехнологичных аппаратов для курской областной клинической больницы. Сообщение об этом появилось в официальном телеграм-канале правительства РФ.
20/11/2021 В Курске 20 ноября порывы ветра могут достигать 22 м/с
ГУ МЧС по Курской области предупреждает горожан о неблагоприятных погодных условиях. Сегодня в областном центре порывы ветра увеличатся и могут достигать 22 мс.
20/11/2021 В Курске пройдет урок этикета
Сегодня, 20 ноября, в Курском литературном музее пройдет тренинг «Этикет в системе ценностей». Проводит занятия научный сотрудник Людмила Сахарова.
19/11/2021 Курские студенты успевают присоединиться к экоквесту «Разделяй с нами»
Всероссийский студенческий экологический квест «Разделяй с нами» среди высших учебных заведений стартовал 25 октября и продлится до 25 февраля 2022 года.
