На вкус, на цвет, на запах

На прошлой неделе в Курске провели дегустацию подсолнечного масла. Куряне, «опираясь» на органы чувств, должны были выбрать лучшее. Правда, не каждый был готов пробовать его на вкус.

– Масло должно пахнуть семечками, – заявил дегустирующий Николай Жердев. – Современное масло почти не пахнет, что мне абсолютно не нравится, поэтому я жарю на сале. Вот где вкус детства. А то, что представлено здесь, – стерильно на вкус.
Оказалось, все в порядке.
– Образцы – рафинированное и дезодорированное масло, – пояснила дегустатор со стажем, преподаватель торгово-экономического колледжа Эра Семенихина. – Оно универсальное, поэтому его используют и при жарке, и в салатах. После очистки из такого масла путем нагревания удаляются запахи, при этом большинство свойств не теряется. К сожалению, во многом из-за этого трудно определить качество масла. Тут главное – почувствовать те вкусы и запахи, которых в масле уж точно быть не должно. В рафинированном масле не должно быть никаких запахов, и оно должно иметь вкус семечек. Никаких посторонних осадков. Осадок допускается в нерафинированном масле, так как у него иная технология производства.
На смотре качества представили образцы из Курска, Воронежа, Белгорода, Краснодарского края, Ростова-на-Дону. Как отметила начальник управления комитета потребительского рынка, развития малого предпринимательства и лицензирования Курской области Вера Дьяконова, масло прошло лабораторную проверку. Ни одно не было забраковано.
– Все образцы отвечают по физико-химическим показателям, – подчеркнул эксперт. – Поэтому победитель должен определяться именно всенародным выбором.
Его результаты объявят в ближайшие дни.

Автор: Иван КРУГЛОВ

Поделитесь с друзьями:

Оставить комментарий

Последние новости Курск

20/11/2021 На Театральной площади Курска начали сооружать каток
На Театральной площади начались работы по сооружению катка.

20/11/2021 В Курске проходит форум «Цех»
Он продлится два дня – 20 и 21 ноября. В связи с эпидемиологической обстановкой форум пройдет онлайн.

20/11/2021 В Курске прошел I региональный онлайн-форум «Особое детство. Помогаем вместе»
Мероприятие приурочили к Всероссийскому Дню правовой помощи детям, который в этом году отметили 19 ноября.

20/11/2021 Коронавирус унес жизни еще шести курян
Еще шесть курян скончались от последствий коронавируса. Такие данные на 20 ноября приводит оперштаб.

20/11/2021 За сутки в Курске ковид выявили у 214 человек
В Курской области по результатам ПЦР-тестирования коронавирус подтвердился у 345 человек, из них в столице региона – 214 случаев.

20/11/2021 На «Большой перемене» награды завоевали четверо курских студентов
В Нижнем Новгороде завершается «Большая перемена» для студентов 2-4 курсов колледжей и техникумов. Сразу четыре представителя нашей области завоевали награды.

20/11/2021 В курскую ОКБ закупят оборудование на 100 млн рублей
100 млн рублей потратят на покупку двух высокотехнологичных аппаратов для курской областной клинической больницы. Сообщение об этом появилось в официальном телеграм-канале правительства РФ.

20/11/2021 В Курске 20 ноября порывы ветра могут достигать 22 м/с
ГУ МЧС по Курской области предупреждает горожан о неблагоприятных погодных условиях. Сегодня в областном центре порывы ветра увеличатся и могут достигать 22 мс.

20/11/2021 В Курске пройдет урок этикета
Сегодня, 20 ноября, в Курском литературном музее пройдет тренинг «Этикет в системе ценностей». Проводит занятия научный сотрудник Людмила Сахарова.

19/11/2021 Курские студенты успевают присоединиться к экоквесту «Разделяй с нами»
Всероссийский студенческий экологический квест «Разделяй с нами» среди высших учебных заведений стартовал 25 октября и продлится до 25 февраля 2022 года.