Газета «Городские Известия» № 3769 от 29 октября 2015

Мы есть то, что мы едим...

«Есть душа, ешь камни!». Это шутка из соцсетей в огород вегетарианцев. Есть ли такие в Курске и что заставляет людей отказаться от мяса и другой «животной» пищи? «ГИ» провели расследование, чтобы выяснить, есть ли что-то вкуснее праны*.

Иван Воронин,
интересующийся вегетарианец:

– Не ем мяса с весны 2010 года. Это был эксперимент: «а что будет, если...». В итоге эксперимент стал данностью. Родные вначале тревожились, а потом приняли. Сейчас вегетарианство вызывает куда меньше вопросов, чем 5 лет назад – тогда это было дикостью.

Когда ты молод, можешь есть почти все, что угодно – здоровье позволяет, но с возрастом рацион определяет многое. В самой строгой форме вегетарианство дает легкость в голове, энергию, но если лопать макароны с хлебом, то разница небольшая. 

В Курске быть вегетарианцем легко – благо чернозем и многое из фруктов и овощей у нас растет. Но в магазинах много всего продается.

Признаю, что запах шашлыка по-прежнему кажется ароматным. А вот от запаха рыбы стало воротить. 

Наталья Карельская,
вегетарианец «со стажем»:

– Я стала придерживаться определенных правил питания лет с 15 из нравственных соображений под влиянием идей толстовства. Обычно окружающие относятся к моему выбору с пониманием и уважением. Думаю, отказ от мясной пищи благотворно действует на организм, самочувствие и даже характер.  Правда, зимой есть проблема со свежими овощами (огурцы, помидоры, цветная капуста, кабачки). Заменяю их квашеной, тушеной капустой. И не всегда легко достать соевые продукты хорошего качества. Думаю, буду верна своим принципам питания.

Юрий Вербицкий,
просветленный вегетарианец:

– Вегетарианцем стал 4 года назад. Перестал есть мясо, потом рыбу, затем яйца, потом все, что имеет их в составе, например, печенье.

Мы все в поисках счастья: одни покупают машину, другие – вкусную еду, красивую одежду или айфон... Я искал источник счастья в себе и начал практиковать йогу, открылось понимание того, что потребление мяса противоречит образу жизни, поведению, мировоззрению, к которому я стремился.   

Настроение улучшилось, ум стал более гибким, я сам – спокойным и уравновешенным, перестал болеть, сил теперь гораздо больше. Многие удивляются моей выносливости.

В супермаркете приходится тщательно выбирать продукты, уже готовые к употреблению, чтобы они не имели в составе яиц, и других элементов животного происхождения, разных консервантов, красителей и прочих ядов. Но это вовсе не проблема, на полках полно других продуктов.

Стать вегетарианцем– это одно, а жить по принципам вегетарианства – другое. Главная идея – не приносить страдания живым существам, проявлять заботу и любовь, уважение и терпение, принятие и сострадание. Этого так не хватает нам сейчас. 

Оксана Дякина,
экспериментирующий вегетарианец:

– В 2013 году решила похудеть – ходила в спортзал по 3 раза в неделю, но вес почти не уходил.  Начала изучать диеты, постепенно похудела на 35 кг. 

Узнала о ведической кухне, потом начала поститься. Затем познакомилась с принципами лечебного голодания, но так и не смогла отказаться от пищи – оставила «питьевые дни». Плюс соблюдаю пост. 

Поначалу во время поста я думала только об одном: о сыре. Мне не хотелось ни мяса, ни рыбы, только сыр. Я съела кусочек и больше не стала. Иногда могу съесть рыбу, но мяса и яйца не ем уже около двух лет. Очень сложно было отказаться от шоколада. Сейчас из сладкого ем мед и сухофрукты, иногда балую себя пахлавой. 

Отказ от мяса может вызвать риск нехватки железа и витамина В12. Я периодически сдаю анализы, пока в моем организме все в норме. Чтобы не рисковать, ем грибы, гречку, чечевицу, иногда хлеб, и периодически пью курс витамина В и железа. 

Чувствую себя прекрасно, занимаюсь спортом, провожу силовые тренировки. Сил хватает на все.

Мужа мясом кормлю, но после  приготовления мою посуду и руки очень тщательно.

А вообще, надо больше прислушиваться к себе, внутреннему я. Мы гораздо мудрее, чем думаем, в нашем организме заложена колоссальная сила. 

Володя Полехов,
впечатлительный вегетарианец:

– Перестал есть мясо 3 года назад. В фильме «Дом» увидел, каким образом мясная пища попадает на стол, и решил  для того, чтобы быть сытым мне, никому не нужно умирать. 

В первый месяц сбросил 16 кг, вес пришел в норму, которая держится до сих пор. Это не мешает занятиям спортом. 

Вегетарианство – это просто. Стоит к гарниру добавить витаминный салат и немного орехов. Мой рацион в отношении полезных веществ в разы превосходит рацион обычного мясоеда. 

Как-то с голодухи попробовал съесть пельменей – через пять минут вышли автореверсом.

А от запаха мяса порой тошнит. Вопрос к мясоедам – как вы это едите?

Елена Емельянова,
лактовегетарианец:

– Перестала есть мясо пять лет назад. Не хочу употреблять в пищу мертвых животных. Эта мысль зрела долгое время. В один прекрасный день  я проснулась и поняла, что больше не буду есть мясо.  Никаких душераздирающих фильмов, специализированной литературы, кришнаитской философии. Даже ни одной истории о том, как я попала на скотобойню и посмотрела в глаза обреченной на смерть корове. 

Адекватным людям, к счастью, не слишком важно, что я ем. Некоторые слегка утомляют далекими от оригинальности шутками и вопросами. Поэтому в малознакомых компаниях темы вегетарианства стараюсь не касаться. 

Ни в самочувствии, ни в поведении кардинальных перемен не произошло. Или я уже не помню. Я не воспринимала вегетарианство как поворотный момент в судьбе. Никогда не занималась целенаправленно подбором рациона, поэтому не представляю, чтобы это могло вызвать сложности. Но Курске точно не хватает  вегетарианских кафе и ресторанов.

Мой «любимый» вопрос:  стала бы ли я есть мясо на необитаемом острове? Пока вероятность, что я там окажусь, близится к нулю, не буду, пожалуй, забивать себе голову. 

Второй мой «любимый» вопрос: хочется ли мяса? Нет, не хочется! Если вдруг захочется – буду есть. Ведь главное что? Главное – себе не врать. 

 

С точки зрения нетрадиционной медицины

Анна Имиш практикует вегетарианство  5 лет. Изучала микробиологию, диетологию и другие науки, исследовала продукты на микро- и макроуровне, их сочетание друг с другом, время переваривания каждого из них по отдельности и в совокупности с другими. Практикуя на себе разные системы питания, делала выводы.

1. Животных на фермах кормят антибиотиками, чтобы они не болели, а также гормонами, чтобы они скорее росли, мясо обрабатывают консервантами, чтобы оно дольше сохраняло товарный вид.

2. Мясо является высокобелковым продуктом, человек способен переваривать не более 40 граммов в сутки, а в идеале – не более 25 граммов.

3. Если вы перестали есть мясо, но продолжаете есть «неполезные» продукты (макароны, картошку, белый рис, хлеб, сладости, жареные и консервированные продукты), это может привести к болезням. 

4. У человека сильные гастрономические привычки, ему трудно отказаться от любимых блюд. Включайте в  рацион максимальное количество фруктов, овощей и зелени. Сходите на рынок, там наверняка есть продукты местного происхождения без химической обработки.

5. Самые лучшие напитки – вода, травяной чай, а также вода с лимоном и медом.

Автор: Валера ЧЕ

Поделитесь с друзьями:

Оставить комментарий

Имя *
Фамилия *
Электронная почта *
Текст комментария
Введите капчу *
Действие

Последние новости Курск

20/11/2021 На Театральной площади Курска начали сооружать каток
На Театральной площади начались работы по сооружению катка.

20/11/2021 В Курске проходит форум «Цех»
Он продлится два дня – 20 и 21 ноября. В связи с эпидемиологической обстановкой форум пройдет онлайн.

20/11/2021 В Курске прошел I региональный онлайн-форум «Особое детство. Помогаем вместе»
Мероприятие приурочили к Всероссийскому Дню правовой помощи детям, который в этом году отметили 19 ноября.

20/11/2021 Коронавирус унес жизни еще шести курян
Еще шесть курян скончались от последствий коронавируса. Такие данные на 20 ноября приводит оперштаб.

20/11/2021 За сутки в Курске ковид выявили у 214 человек
В Курской области по результатам ПЦР-тестирования коронавирус подтвердился у 345 человек, из них в столице региона – 214 случаев.

20/11/2021 На «Большой перемене» награды завоевали четверо курских студентов
В Нижнем Новгороде завершается «Большая перемена» для студентов 2-4 курсов колледжей и техникумов. Сразу четыре представителя нашей области завоевали награды.

20/11/2021 В курскую ОКБ закупят оборудование на 100 млн рублей
100 млн рублей потратят на покупку двух высокотехнологичных аппаратов для курской областной клинической больницы. Сообщение об этом появилось в официальном телеграм-канале правительства РФ.

20/11/2021 В Курске 20 ноября порывы ветра могут достигать 22 м/с
ГУ МЧС по Курской области предупреждает горожан о неблагоприятных погодных условиях. Сегодня в областном центре порывы ветра увеличатся и могут достигать 22 мс.

20/11/2021 В Курске пройдет урок этикета
Сегодня, 20 ноября, в Курском литературном музее пройдет тренинг «Этикет в системе ценностей». Проводит занятия научный сотрудник Людмила Сахарова.

19/11/2021 Курские студенты успевают присоединиться к экоквесту «Разделяй с нами»
Всероссийский студенческий экологический квест «Разделяй с нами» среди высших учебных заведений стартовал 25 октября и продлится до 25 февраля 2022 года.