Самый вкусный – ржано-пшеничный №2

 – Систематически мы проводим мониторинг  продуктов народного потребления, и сегодня на очереди – хлеб, –  заявил руководитель проекта «Народный контроль» Анатолий Григоров.  –  Помимо качества, мы контролируем и уровень цены хлеба на рынке, чтобы спекулятивных наценок не было. Трижды в неделю совместно с представителями комитета потребительского рынка отправляемся на рынки, в магазины и супермаркеты.
В этот раз экспертам предстояло вынести вердикт внешнему виду, вкусу, состоянию  мякиша хлеба, оценить его запах и вкус. И если проценты пористости, кислотности и массовой доли влаги, которые были заранее определены в ходе лабораторных испытаний (и к слову – оказались в норме),  –  понятия  для обычного потребителя лишь теоретические, то дегустация должна была все расставить на свои места и определить, хлеб какого производства является для всех образцом качества.
  – Сегодня представлено 9 образцов хлеба ржано-пшеничного шести производителей Курской области и шести наименований,  –  рассказала Вера Дьяконова, заместитель начальника управления комитета потребительского рынка, развития малого предпринимательства и лицензирования Курской области.  –   И помимо органолептических показателей, мы оценим упаковку и маркировку продуктов, их соответствие нормам стандарта.
Хлеб «Дарницкий», «Сеймский», «Слободской», «Спасский», «Майский» и «Казацкий» появлялись перед комиссией исключительно под номерами: названия и производитель были для чистоты эксперимента скрыты. Перед каждым из 40 экспертов стояла задача оценить экземпляр и поделиться с коллегами своим мнением.
 – Первое, что стоит отметить, – безопасность курской продукции, в ней начисто отсутствуют ГМО, –  заверила начальник производственной лаборатории ОАО «Курскхлеб» Марина Ларионова.
Вместе с профессиональными технологами, представителями администрации, контролирующих органов и  торговых организаций хлеб оценивали  студенты  и представители общественности. Очень часто  мнение профессионалов и любителей совпадало.
Итак, по истечении часа дегустаторы определились с лидером. Большинством голосов самым вкусным ржано-пшеничным хлебом был признан претендент под № 2. Им оказался хлеб «Дарницкий», выпекаемый ЗАО «Курскхлеб».
А вообще  в Курске очень вкусный хлеб. Это мнение и горожан, и приезжих. Пробуйте, выбирайте, ешьте на здоровье!

Автор: Мария КОНЕВА

Поделитесь с друзьями:

Оставить комментарий

Имя *
Фамилия *
Электронная почта *
Текст комментария
Введите капчу *
Действие

Последние новости Курск

20/11/2021 На Театральной площади Курска начали сооружать каток
На Театральной площади начались работы по сооружению катка.

20/11/2021 В Курске проходит форум «Цех»
Он продлится два дня – 20 и 21 ноября. В связи с эпидемиологической обстановкой форум пройдет онлайн.

20/11/2021 В Курске прошел I региональный онлайн-форум «Особое детство. Помогаем вместе»
Мероприятие приурочили к Всероссийскому Дню правовой помощи детям, который в этом году отметили 19 ноября.

20/11/2021 Коронавирус унес жизни еще шести курян
Еще шесть курян скончались от последствий коронавируса. Такие данные на 20 ноября приводит оперштаб.

20/11/2021 За сутки в Курске ковид выявили у 214 человек
В Курской области по результатам ПЦР-тестирования коронавирус подтвердился у 345 человек, из них в столице региона – 214 случаев.

20/11/2021 На «Большой перемене» награды завоевали четверо курских студентов
В Нижнем Новгороде завершается «Большая перемена» для студентов 2-4 курсов колледжей и техникумов. Сразу четыре представителя нашей области завоевали награды.

20/11/2021 В курскую ОКБ закупят оборудование на 100 млн рублей
100 млн рублей потратят на покупку двух высокотехнологичных аппаратов для курской областной клинической больницы. Сообщение об этом появилось в официальном телеграм-канале правительства РФ.

20/11/2021 В Курске 20 ноября порывы ветра могут достигать 22 м/с
ГУ МЧС по Курской области предупреждает горожан о неблагоприятных погодных условиях. Сегодня в областном центре порывы ветра увеличатся и могут достигать 22 мс.

20/11/2021 В Курске пройдет урок этикета
Сегодня, 20 ноября, в Курском литературном музее пройдет тренинг «Этикет в системе ценностей». Проводит занятия научный сотрудник Людмила Сахарова.

19/11/2021 Курские студенты успевают присоединиться к экоквесту «Разделяй с нами»
Всероссийский студенческий экологический квест «Разделяй с нами» среди высших учебных заведений стартовал 25 октября и продлится до 25 февраля 2022 года.